הנדסת מזון


נס על מים

פורסם ב אייס קפה,בריכה,דיאטה,מים,סוכר,קפה מאת בן לי ב 5 ביולי 2009

הרעיון לשתות אייס קפה בבריכה נראה בתחילה מופרך. הלא כל המטרה בבואנו לשם היא לעסוק בפעילות גופנית  ולהשיל את תוצאות הזלילה האחרונה. מאי נפקא מינה, אם כן, אם רגע לאחר מכן הולך אדם ומערה לקרבו את כל הקלוריות אותן שרף בדמות משקה סוכרי ושמנמן.

אך במחשבה שנייה, נגיע למסקנה שזהו השילוב האידיאלי. הלא רק פעילות גופנית כגון שחייה תמרק את מצפונו של אדם העומד ביודעין לשתות אייס קפה ומודע להשלכות. כפי שידוע כי ערכם הקלורי של מאכלים שנאכלים באין רואה הוא 0, כך גם הערך התזונתי של כל דבר מזון שנצרך לאחר פעילות גופנית משתפר פלאים, או לכל הפחות בטל בשישים. או בשפה קצת פחות מתפתלת ומכובסת: עזוב אותך עכשיו מדיאטה, הרגע הייתי בבריכה ואני צמא טילים, למה כל הכלור הזה לא בא לי טוב.

ואם כבר עלה נושא הכלור, אזי תשמחו לדעת שבניגוד לחששות המוקדמים מתברר שמערכות הסינון של הבריכה ושל מכונת האייס קפה הן נפרדות, והאייס קפה בבריכה לא מכיל טיפת כלור. כבר התחלה טובה, אז זה כלום לעומת העובדה המדהימה הבאה: בבריכה האייס קפה נמכר בכוסות קטנות, תמורת סכום של חמישה שקלים. תפקידו של משפט זה הוא ליצור מרווח זמן להתאוששות באמצע הטקסט, כיוון שאני מתאר לעצמי שבשלב זה הלסת שלכם שמוטה ואתם פוערים עיניים כמסרבים להאמין. חזרתם? יופי.

כזכור, בפוסט הראשון בפרוייקט האייס קפה התלוננתי מרה על המחסור בגדלי כוסות נורמליים בתחום האייס קפה, והנה באופן פלאי העולם מתיישר על פי רצונותיי ודיווחים על כוסות אייס קפה בגדלים קטנים צצים כפטריות אחרי הגשם. כבוד.

בכוס הלא-מעוצבת והחסרת-כל-לוגו, שוכן אייס קפה במרקם מעט מימי מהמקובל. עובדה זו מהווה חסרון לאלו מכם שאוהבים את הקפה גוּשי ועשיר, וגם יוצרת תחושת בהילות תמידית הנובעת מהעובדה שנדמה שהאייס קפה נמצא בשלבי המסה מתקדמים (הוא לא. זה המרקם הטבעי שלו), אך יחד עם זאת מונעת את התופעה הנפוצה שבה כל טעם הקפה נמצץ דרך הקשית ואתם נשארים עם גוש קרח תפל.

מלבד זאת, אין מכסה וכמות הסוכר סטנדרטית. המחיר לכוס בינונית (11 שקלים) גבוה מעט מהממוצע, אך שמעו לעצתי ובחרו בכוס הקטנה.

חם מאוד

פורסם ב אייס קפה,גרג,גרניטה,טאוב,כללי,קפה מאת נעה ב 11 ביוני 2009

"אני רוצה אייס קפה," התנשפתי לעבר הבחור מאחורי הדלפק בגרג. זה היה יום נוראי. מדוזות שחו באוויר מרוב לחות, ואפילו המזרקות בדשא התאיידו. איכשהו מצאתי את עצמי בחוץ. היה לי חם. ורציתי אייס קפה.

רציתי אייס קפה משני טעמים: האחד קור, והשני – סוכר. הבחור מאחורי הדלפק שאל אם אני רוצה גם טעם וניל. ויתרתי; לא צריך להגזים. הפקדתי בידיו 12.40 שקלים חדשים ויצאתי כשבידי כוס אייס קפה חדשה ומנצנצת. ובכן, אין ספק שהמשקה ענה על שני הצרכים שלי – הוא היה מצנן להפליא ומתוק להחריד. באותו רגע זה התאים לי בול: הקרח נמס בדיוק בקצב בו שתיתי, ורמת הסוכר הגבוהה כמעט גרמה לי לשכוח איזה יום נוראי זה. עם זאת, אני לא בטוחה כמה אלוהי היה האייס קפה של גרג בעיני אלמלא הייתי באמצע משבר מטאורולוגי חמור.

נקודות נוספות לזכות האייס קפה של גרג הוא גודל הכוס (הגיוני), המכסה שלה (ישנו) והמזגן (בכניסה). וכמובן המותג, שעליו משלמים עוד 4.40 ש"ח.

אוף, קיץ!

פורסם ב אייס קפה,גרניטה,מנדרין,סוכר,קפה,קפיטריה מאת בן לי ב 19 במאי 2009

הקיץ בא, ויחד איתו המכות הרגילות: חום, יתושים, מכנסי שלושתרבעי ונעלי קרוקס. אבל לא הכל רע: יש אייס קפה! המממ… אייס קפה. בתיאוריה: שילוב מענג ומנצח של ברד מקפיא-מוח וקפה ממריץ. ברם, אין לכחד כי מנות האייס הקפה הנפוצות הן בדיוק ההיפך: נוזל צמיגי וממותק, שמכיל הדי טעם קלושים של קפה, כמויות אדירות של סוכר ומוגש בכוס בגודל מפלצתי.
רעות חולות אלו אינן ייחודיות לטכניון. כבר זמן רב שאני תר את הארץ בחיפוש אחר אייס-קפה המורכב מקפה, ללא סוכר (או למצער, עם כמויות מופחתות) ובכוס קטנה. האם קרטל רשתות הקפה עשה יד אחת על מנת למנוע מכירת אייס קפה מופחת-כמות ומופחת-מחיר?
חמוש בכל הטרוניות הללו, גמרתי אומר להתחיל פרוייקט חדש: ייתכן ויימשך לאורך כל הקיץ, וייתכן ויסתיים בפוסט זה. כמו הרבה דברים בבלוג הזה, אין לדעת מה יילד יום. במסגרת הפרויקט נסקור את האייס-קפה המוגש בדוכני הקפה השונים בטכניון ונעמוד על יתרונותיהם וחסרונותיהם.
המוצג הראשון שעמד לבדיקה היה האייס קפה של סניף מנדרין, או כפי שהוא מכונה בתפריט, "גרניטה – קפה ברד" או ניסוח כמעין זה. גרניטה, יגיד לכם כל איטלקי שקרא בויקיפדיה, היא קינוח מעט שונה, אך לא נתקטנן על הנומנקלטורה. לא כשהמחיר כל כך מפתה! 8 שקלים זה בהחלט זול. לוגמי אייס-קפה ותיקים יספרו לכם בחדווה על מקומות, לא איכותיים או יוקרתיים במיוחד, שגובים 19 שקל עבור התענוג.
מלבד זאת, המשקה לוקה במידת מה ברעות החולות שצויינו לעיל. כמות הסוכר מוגזמת והכוס גדולה מדי; יתרה מכך, הכוס לא מגיעה עם מכסה, דבר היוצר מגבלה מוטורית קלה ולא מאפשר להסתובב בקלילות עם כוס הקפה בתנוחת ננסי בוטווין נונשלנטית.
לסיכומו של דבר, למרות הביקורת לעיל, האייס קפה של מנדרין בהחלט ממוצע לקטגוריה: מחירו הסביר עושה אותו אטרקטיבי אף יותר, ואין כמו אייס קפה לשמח לבב סטודנט. לרוויה.


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.